今日の夕食は味噌カツだった。トンカツは大好物だが、その最初の一口、いつも僕はちょっと慎重になる。「ガチっとしないかな･･･････」 僕が子どもの頃、母は基本的にマメな人だった。料理は特に手を抜かない。ダシひとつとってもインスタントのダシのもとを…