今日はなんの日?
僕の個人サイト「蕃茄庵」ができたのが昨年の９月２０日。それに先立つこと40日、８月１３日に始まったのがこの日記、「蕃茄庵日録」だ。そう日記が先にあって後からホームページをのっけたのだ。
夏季休暇の初日、何も予定もない無聊を慰めるため、つまり退屈しのぎに始めたのが８月１３日。
おお明日で開設６ヵ月ではないか!?
よくも毎日欠かさず半年も続いたものである。これひとえに毎日アクセス下さってる皆様のおかげ。さらにはメールやＢＢＳでの温かい応援の賜物。 ありがたいお叱りももいただいた(ごく初期の頃、ある問題に関しての僕の不見識をご指摘いただいたのだ)。これからもよろしくお願いします。
でもそれは明日の話。今日はナンの日だった。
腰痛病みである僕の主治医、Ａ鍼灸院のＡ先生の奥さんの料理上手については以前も書いた。
奥さんは北京近郊の都市の出身で中国家庭料理の達人だ。今までも煮玉子や餃子、手作りラー油などをいただいたことがあった。
いろいろなものがあまりにおいしいので今日、ツマをはじめとする友達が何人か集まって、本場の餃子の作り方を教えてもらったそうだ。
達人直伝のギョーザの味を僕は知らない。昼間のことだから。
僕が帰宅した時はキッチンに、子どもの握り拳大の白い塊があった。
何これ?
「餃子の皮」
具は?
「もう無くなっちゃった」
皮を作りすぎたのか具が少なかったは知らないが、つまりは皮が余ってしまったのだ。
具はどうするの？ 具や具や、なんじをいかにせん。騅、逝かず〜〜!!
「何をわけのわからないこと言ってるのよ」
「そうだよ、おとうさんうるさいよ」と３人の子ら。
嗚呼、四面楚歌。
暫くしたら香ばしい匂いがしてきた。
「はいお待ちどうさま」
ナンだ。
薄力粉と強力粉をマル秘のレシピで配合して練った餃子の皮。これを厚め大きめに伸ばして単にフライパンで焼いたのだった。そしたらナンみたいになった。
これが旨いのなんのって。今度は豆カレーが欲しくなった。
